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 ナンプラーは魚に塩を加え、一年ほど漬けて熟成させたタイの醤油。
ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイ、ラオスのナンパ、フィリピンのパティス、インドネシアのトラシはナンプラーの仲間。
ナンプラーの旨味はアジアの食の共通項であり、もっとも御飯を美味しく食べれるための調味料です。（●テイクアウト用 200cc ･ ･ ･￥350）
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◆使い方◆
スプーン1～2杯を御飯にふりかけてお召し上がり下さい。ピキヌーを入れなければ辛くありません
・塩加減は自分で決める
・自分で味を調節する。これタイスタイル！
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◆成分と効能◆
カリウム、カウシウム、鉄分、たんぱく質、ビタミンA、B2、B6、D、E
ビタミンDの働きが効率良くカルシウムの吸収を助けてくれるので、骨の強化に。抗ガン作用と脳の働きを活性化させ記憶力を良くするDHA（トコヘキサン酸）、血液をきれいにするEPA（エイコサペンフェン酸）、脳の中で神経伝達物質を増やすチロシン、老化防止には効く核酸を含む。
ナンプラーはまさに栄養素の宝庫。
※塩分が多いのでかけすぎに注意して下さい。
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